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食品級干冰使用時需要注意的事項_食品級干冰的用途及特點

發布者:admin發布時間:2019-11-26瀏覽量:

食品級干冰使用時需要注意的事項:


禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起凍傷,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取.

用報紙等包裹后可以調節溫度和時間請用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間.

禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的.

放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內使用大量的干冰時要注意經常通風.

新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮.

將想要冷卻的物品之間適當的留有空間效果會.

切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割.

直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品.例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,遺體的保存等.

直接冷卻時可以安裝干冰調節等裝置,人為調節干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調節冷卻溫度.

間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質.

食品級干冰使用專家提醒: 切記在每次接觸干冰的時候,一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰.

如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下,就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重燙傷的傷害.

汽車、船艙……等地方,容易因為干冰升華成二氧化碳,從而替代氧氣而引起呼吸急促甚至窒息。


干冰用于食品中的展示



食品級干冰的用途及特點:


1.航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏.

2. 制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化.干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏.

3.食品級干冰,在賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可以產生白色煙霧景觀,提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身.

5.食品級干冰,在生物實驗室活體細胞標本用干冰冷藏運送,較用液氮罐冷藏運送更容易操作,更、方便.已被 上相當一部分大學(主 要是生命科學院)及研究所采用.

6.納米粉體制備時,干冰被用來加入乙烷中,調制-70℃以內的低溫冷卻液,提供納米材料生產的必須 低溫環境.

7.大棚種植花卉、蔬菜時,施放二氧化碳肥,采用干冰可以實現定時、定量施放.


食物干冰展示


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